第82章（1 / 2）
谢宇川耸耸肩表示不在乎，一手牵着白榆，另一只手搂着姥姥的肩膀往厨房里走。
“姥姥快炸丸子吧，我们两个早上可都没吃饱呢。”
厨房料理台上有一盆青萝卜丝，姥姥说：“你们来之前我刚擦的丝，里面放了些盐，”说罢，她团起一团萝卜丝，用力一攥挤出不少水分。“萝卜得脱水，这个状态就差不多了。”
白榆在一旁跃跃欲试，姥姥见状问他，“要不要试试？”
白榆笑着应下，挽起袖子去洗了个手，回来后姥姥把盆朝白榆那边推了推。
两个人干活就是比一个人快，白榆一个大小伙子，力气比姥姥大不少，攥出来的萝卜团子一滴水也没留下，得到姥姥的一通夸赞。
再把萝卜丝切碎后，接下来就是重要的调味步骤。
盆里的萝卜丝就是一整根萝卜的量，放一颗鸡蛋就够了。
姥姥先是问了白榆喜不喜欢吃虾皮，得到肯定的回答后加了一小把。
虾皮提鲜又有一定咸度，所以就省去了味精，也可以少放点盐。
白榆听着姥姥的唠叨虚心地点点头，表示都记下了。
姥姥笑道：“不是真让你学，想吃就让小川带你过来。”
“哎。”白榆乖巧应下，“谢谢姥姥。”
谢宇川趁姥姥没注意捏捏他背在身后的手，白榆握住他手指，难得主动回应。
把所有食材搅匀后，就开始加面粉。
“面粉适量，但这个量你得自己掌握，”姥姥说，“多了炸出来口感发黏不好吃，少了又不成形。
白榆仔细观察了一下，面粉不多，和萝卜丝搅拌到一起后基本上看不到什么面的形状。
姥姥干活仔细又麻利，烧油的时候把丸子一个个大小均匀团成球，等到油温升高至锅里泛起小泡泡时就可以下锅了。
刚下锅的丸子怕粘，得用筷子轻轻翻动几下。
炸过的萝卜丝丸子先是翠绿色的，没多久表明就逐渐变成金黄色，等全部浮起来的时候，丸子就可以出锅了。
“这丸子熟得快，不用再复炸了，不然颜色不透亮。”
姥姥用漏勺把丸子捞出来控油，黄澄澄的外壳隐约透出一丝绿色，香味萦绕在整个厨房，还没品尝都猜得到有多好吃。
姥姥的手艺没得说，香味扑鼻，色泽诱人，从小吃到大的谢宇川趁姥姥盛出晾凉的间隙偷偷伸出了手，被姥姥一筷子打在手背上。
谢宇川委屈巴巴地把手伸到白榆面前，谁知道白榆非但没替他说话，反而还笑骂他活该。
白榆一直认为谢宇川的个性中有一种不符合他年龄的稳重，实际这个人也的确耐心且细腻，像是只忠实可靠的德牧。
可能是受身材样貌的影响，才让人第一眼感觉他整个人都散发出一种生人勿近的气质。
此刻眼前的谢宇川完全像变了一个人，虽然没在笑，可眼角眉梢的柔和骗不了人，姥姥越是嫌他碍事，他就越要往姥姥身边凑，活像一只撒欢的哈士奇。
姥姥不顾谢宇川的抱怨，把筷子给了白榆，白榆也不客气，夹起一个炸丸子，稍微吹了两下就咬了下去。
跟油墩子相比，炸萝卜丸子表面没那么脆，内里也更松软一些，主要是因为面少，所以吃到嘴里每一口都有萝卜的清甜和油脂的香气。
虾皮在里面起到了点睛的作用，既不显得突兀，又提升了味道的层次，吃一个完全不够。 ↑返回顶部↑
“姥姥快炸丸子吧，我们两个早上可都没吃饱呢。”
厨房料理台上有一盆青萝卜丝，姥姥说：“你们来之前我刚擦的丝，里面放了些盐，”说罢，她团起一团萝卜丝，用力一攥挤出不少水分。“萝卜得脱水，这个状态就差不多了。”
白榆在一旁跃跃欲试，姥姥见状问他，“要不要试试？”
白榆笑着应下，挽起袖子去洗了个手，回来后姥姥把盆朝白榆那边推了推。
两个人干活就是比一个人快，白榆一个大小伙子，力气比姥姥大不少，攥出来的萝卜团子一滴水也没留下，得到姥姥的一通夸赞。
再把萝卜丝切碎后，接下来就是重要的调味步骤。
盆里的萝卜丝就是一整根萝卜的量，放一颗鸡蛋就够了。
姥姥先是问了白榆喜不喜欢吃虾皮，得到肯定的回答后加了一小把。
虾皮提鲜又有一定咸度，所以就省去了味精，也可以少放点盐。
白榆听着姥姥的唠叨虚心地点点头，表示都记下了。
姥姥笑道：“不是真让你学，想吃就让小川带你过来。”
“哎。”白榆乖巧应下，“谢谢姥姥。”
谢宇川趁姥姥没注意捏捏他背在身后的手，白榆握住他手指，难得主动回应。
把所有食材搅匀后，就开始加面粉。
“面粉适量，但这个量你得自己掌握，”姥姥说，“多了炸出来口感发黏不好吃，少了又不成形。
白榆仔细观察了一下，面粉不多，和萝卜丝搅拌到一起后基本上看不到什么面的形状。
姥姥干活仔细又麻利，烧油的时候把丸子一个个大小均匀团成球，等到油温升高至锅里泛起小泡泡时就可以下锅了。
刚下锅的丸子怕粘，得用筷子轻轻翻动几下。
炸过的萝卜丝丸子先是翠绿色的，没多久表明就逐渐变成金黄色，等全部浮起来的时候，丸子就可以出锅了。
“这丸子熟得快，不用再复炸了，不然颜色不透亮。”
姥姥用漏勺把丸子捞出来控油，黄澄澄的外壳隐约透出一丝绿色，香味萦绕在整个厨房，还没品尝都猜得到有多好吃。
姥姥的手艺没得说，香味扑鼻，色泽诱人，从小吃到大的谢宇川趁姥姥盛出晾凉的间隙偷偷伸出了手，被姥姥一筷子打在手背上。
谢宇川委屈巴巴地把手伸到白榆面前，谁知道白榆非但没替他说话，反而还笑骂他活该。
白榆一直认为谢宇川的个性中有一种不符合他年龄的稳重，实际这个人也的确耐心且细腻，像是只忠实可靠的德牧。
可能是受身材样貌的影响，才让人第一眼感觉他整个人都散发出一种生人勿近的气质。
此刻眼前的谢宇川完全像变了一个人，虽然没在笑，可眼角眉梢的柔和骗不了人，姥姥越是嫌他碍事，他就越要往姥姥身边凑，活像一只撒欢的哈士奇。
姥姥不顾谢宇川的抱怨，把筷子给了白榆，白榆也不客气，夹起一个炸丸子，稍微吹了两下就咬了下去。
跟油墩子相比，炸萝卜丸子表面没那么脆，内里也更松软一些，主要是因为面少，所以吃到嘴里每一口都有萝卜的清甜和油脂的香气。
虾皮在里面起到了点睛的作用，既不显得突兀，又提升了味道的层次，吃一个完全不够。 ↑返回顶部↑