京城小摊儿美食日常 第10节（1 / 4）
孟寺卿说罢先行取了一个。
张口咬下去，最外层微微的一丝韧劲，裹住里层仍然有些许温度的甜糯，皮子至薄且不粘牙，只一小口，便吃到里头的内馅儿。
“唔！”孟寺卿惊喜得眉须皆扬，“竟是芋头包裹着咸鸭卵！”
芋泥细腻香甜，鸭卵黄沙沙，再有外皮软糯，甜中带咸，咸甜相合，滋味百变。
怎会有两层馅料的青团？好生巧妙的心思！孟寺卿越吃越惊艳，生怕那流沙的芋泥滴下来，忙不迭用口吮吸，吃得也愈发地快。
边吃还不忘用眼神示意几位下属：动手啊！
贺骥早就等不及了，看孟寺卿允许，赶紧也托起一个来往口中送。另三人见状，客气两句，也各人拿一个去。
林柳本是不大爱吃青团，总觉得家里做的艾草气味太重，外头买来的，灵沙臛又太甜，所以每每清明，吃一个象征象征，便也罢了。
不成想用牙尖撕开一个小口，暖暖的芋头气味融进口腔，竟不太甜。再咬下去，咸卵黄酥酥沙沙地涌上来，盖过了艾草的气味，几乎让人忘记手中拿的是青团，不自觉间便吃完一个。
有些意犹未尽地把玩手中那小方油纸，竟见那油纸角落间有个不淡不明的小戳，仔细看看，好像与那日收到的招子上印的一样。
“江记”。
孟寺卿心满意足地连吃两个，见其他人也吃够了，差人泡了乌梅饮子来喝着，才又谈回正事，道：“官家的意思，是让大理寺抓紧追赃，同时悄悄盯紧扩市建铺的银钱去向，莫让那背后之人再有机可乘。”
-芋头蒸熟，捣碎过筛成泥，加入些许甜酪浆和成半干的流沙状。咸鸭卵黄则以炙烤将油迫出，捣成沙状，撮作圆球。
江满梨动作快，掺了艾草汁液的江米皮上用挑子挞一层芋泥抹匀，再放上一粒咸卵黄球，一捏一握，再用手掌兜着团一团，顷刻便是一个糯叽叽的漂亮团子。
开盖上蒸笼，三层高的大蒸笼里已经满满当当、齐整摆着百来个。大火蒸熟，再取专门的两格小方木盒来装。
阿念一边在后厨间里钻来钻去，一会给各个灶头送菜蔬，一会帮他师傅曹庆炒些简单菜式，还要抽空来帮江满梨往那小木盒里垫“江记”的油纸。
垫一张，江满梨便追着往里放一个青团，放到最后多出来一个，阿念笑嘻嘻接了去吃。
“叫花子才什么都爱吃。”一个声音阴恻恻从旁边飘来。
“混子小六！”阿念转头道，“你说谁叫花子？阿梨姐做的青团难道你方才没吃？”
“呸！我全吐了！”叫小六的帮厨从灶上露出半个脑袋，炉膛里的火光映得他一张脸半明半暗。
讪道：“我说谁是叫花子？谁腆着脸来借厨房用谁就是叫花子呗！”
“你敢说阿梨姐？我揍你信不信！”
阿念顿时火了。
他阿梨姐可不是腆着脸来借厨房的，是清明前夜客人实在太多，吕掌柜请她回来帮忙一日，又因着郭东楼想借机代售阿梨姐做的青团，才让她直接在这处做了的。
撸了袖子便要冲上去，却觉后颈处被人拎住，转头一看，是江满梨，还未出声争辩，就听得当的一声响，然后便是小六捂着脑袋嗷嚎了一嗓子。
待被放开，发现江满梨手里捏着一把小锅那么大的铜汤勺。
“若是我仍当着帮厨拿着郭东楼的工钱，我可以忍你，”江满梨道，“可今日是吕掌柜请我回来帮忙的，我要是再受你这诽谤，我把吕掌柜置于何处？”
小六与阿念两人年纪差不多大，脾性却相差甚远，阿念是活泼又心善的那个，在后厨人缘便好。小六学的是白案，师傅年纪大了时常告假无人管他，又忌恨阿念学得红案的手艺，便总是与阿念过不去。
后来江满梨来了，小六更是不快，又妒忌她厨艺甚好，又憎恶她是个小娘子家家。只要他师傅不在，必定要出口说几句恶毒话。
后厨里这么一闹，再加上江满梨话说得义正言辞，咕嘟着的锅啊火啊、切菜的嗙嗙声、吵嚷的人声，霎时便如烟消云散般嗖地没了，十几双眼睛全往这角落里看。 ↑返回顶部↑
张口咬下去，最外层微微的一丝韧劲，裹住里层仍然有些许温度的甜糯，皮子至薄且不粘牙，只一小口，便吃到里头的内馅儿。
“唔！”孟寺卿惊喜得眉须皆扬，“竟是芋头包裹着咸鸭卵！”
芋泥细腻香甜，鸭卵黄沙沙，再有外皮软糯，甜中带咸，咸甜相合，滋味百变。
怎会有两层馅料的青团？好生巧妙的心思！孟寺卿越吃越惊艳，生怕那流沙的芋泥滴下来，忙不迭用口吮吸，吃得也愈发地快。
边吃还不忘用眼神示意几位下属：动手啊！
贺骥早就等不及了，看孟寺卿允许，赶紧也托起一个来往口中送。另三人见状，客气两句，也各人拿一个去。
林柳本是不大爱吃青团，总觉得家里做的艾草气味太重，外头买来的，灵沙臛又太甜，所以每每清明，吃一个象征象征，便也罢了。
不成想用牙尖撕开一个小口，暖暖的芋头气味融进口腔，竟不太甜。再咬下去，咸卵黄酥酥沙沙地涌上来，盖过了艾草的气味，几乎让人忘记手中拿的是青团，不自觉间便吃完一个。
有些意犹未尽地把玩手中那小方油纸，竟见那油纸角落间有个不淡不明的小戳，仔细看看，好像与那日收到的招子上印的一样。
“江记”。
孟寺卿心满意足地连吃两个，见其他人也吃够了，差人泡了乌梅饮子来喝着，才又谈回正事，道：“官家的意思，是让大理寺抓紧追赃，同时悄悄盯紧扩市建铺的银钱去向，莫让那背后之人再有机可乘。”
-芋头蒸熟，捣碎过筛成泥，加入些许甜酪浆和成半干的流沙状。咸鸭卵黄则以炙烤将油迫出，捣成沙状，撮作圆球。
江满梨动作快，掺了艾草汁液的江米皮上用挑子挞一层芋泥抹匀，再放上一粒咸卵黄球，一捏一握，再用手掌兜着团一团，顷刻便是一个糯叽叽的漂亮团子。
开盖上蒸笼，三层高的大蒸笼里已经满满当当、齐整摆着百来个。大火蒸熟，再取专门的两格小方木盒来装。
阿念一边在后厨间里钻来钻去，一会给各个灶头送菜蔬，一会帮他师傅曹庆炒些简单菜式，还要抽空来帮江满梨往那小木盒里垫“江记”的油纸。
垫一张，江满梨便追着往里放一个青团，放到最后多出来一个，阿念笑嘻嘻接了去吃。
“叫花子才什么都爱吃。”一个声音阴恻恻从旁边飘来。
“混子小六！”阿念转头道，“你说谁叫花子？阿梨姐做的青团难道你方才没吃？”
“呸！我全吐了！”叫小六的帮厨从灶上露出半个脑袋，炉膛里的火光映得他一张脸半明半暗。
讪道：“我说谁是叫花子？谁腆着脸来借厨房用谁就是叫花子呗！”
“你敢说阿梨姐？我揍你信不信！”
阿念顿时火了。
他阿梨姐可不是腆着脸来借厨房的，是清明前夜客人实在太多，吕掌柜请她回来帮忙一日，又因着郭东楼想借机代售阿梨姐做的青团，才让她直接在这处做了的。
撸了袖子便要冲上去，却觉后颈处被人拎住，转头一看，是江满梨，还未出声争辩，就听得当的一声响，然后便是小六捂着脑袋嗷嚎了一嗓子。
待被放开，发现江满梨手里捏着一把小锅那么大的铜汤勺。
“若是我仍当着帮厨拿着郭东楼的工钱，我可以忍你，”江满梨道，“可今日是吕掌柜请我回来帮忙的，我要是再受你这诽谤，我把吕掌柜置于何处？”
小六与阿念两人年纪差不多大，脾性却相差甚远，阿念是活泼又心善的那个，在后厨人缘便好。小六学的是白案，师傅年纪大了时常告假无人管他，又忌恨阿念学得红案的手艺，便总是与阿念过不去。
后来江满梨来了，小六更是不快，又妒忌她厨艺甚好，又憎恶她是个小娘子家家。只要他师傅不在，必定要出口说几句恶毒话。
后厨里这么一闹，再加上江满梨话说得义正言辞，咕嘟着的锅啊火啊、切菜的嗙嗙声、吵嚷的人声，霎时便如烟消云散般嗖地没了，十几双眼睛全往这角落里看。 ↑返回顶部↑