京城小摊儿美食日常 第26节（1 / 4）
贺骥又道：“不是都硬了么？”
宋钊：“唔。”
林柳哑然，摇摇头，继续办公。待宋钊终于把那方糕吃完了，林柳朝贺骥使个眼色，贺骥便撩帘出去，不一会，带着龚昱龚司直进来了。
龚昱一脸的喜庆，抚掌，道：“快来了快来了。”
宋钊怎会不知这几人惯常的恶劣作风，此时心底升起一丝不祥预感，道：“什么快送来了？”
话音刚落，孟寺卿在门帘外咳嗽一声，旋即人便出现在廨房里，点着龚昱：“象福小市，江记门前，龚司直的官袍很是显眼啊。”
得！翘班买外卖，还被上司撞见了。龚昱叉手弯腰：“下官惭愧！”恨不得地上有个缝可以钻进去。
哪知孟寺卿却哼笑一声，道：“我让张尤也点了些吃食，账一齐算在你们几个头上了，就算是今日的惩罚。等下那鸭血粉丝汤送来，别忘了送至我廨房中。”
-新鲜的鸭血棕里带红，略腥、易碎，入口细腻嫩滑，处理得好，便是人间绝味。
江满梨把做“江记花蜜鸭”的活计交给郭东楼，现下每日只需要接了郭东楼送来的现成鸭儿来，斩一斩，便可装盘上菜，方便至极。
而郭东楼那边，每日几百只鸭，余出来的鸭血、鸭下水是一桶又一桶。
这朝酒楼也卖些下水，但以猪下水为主。猪心腰子，猪大肠，有个别酒楼庖厨擅做的，譬如长喜楼，还能做成招牌菜。偶有偏些好这口的贵人，确实舍得花价钱点来吃。
但若论及鸡鸭下水，就不是什么上得大台面的东西了，在酒楼这种邀朋宴客的场合，更不受达官贵人喜爱。
这不就便宜江满梨了么？
几桶鸭血鸭下水，郭东楼哪会收她钱。还拿白酒和盐帮她把鸭血点好了，就着送花蜜鸭的马车一齐送过来。
鸭胗、鸭心、鸭肠要先卤入味。鸭血切小丁，焯水滤干，下锅中以葱、姜、蒜三末爆炒，少许花椒粒和黄酒去腥，再下卤好切成薄片的鸭下水，酱油盐糖，炝锅调味。
最后用鸭架子熬汤，煮入鸭血下水和泡软的绿豆粉丝，胡椒调味，再撒一把青绿的新鲜芫荽，滚油一小匙浇上去，香味顿时激出来。
贺骥龚昱两人也顾不得天热汤烫了，挑起一筷箸粉丝就往嘴里嗦，呼出一大口带着芫荽胡椒味的热风，火辣辣刮进宋钊鼻孔里。
宋钊快哭了：“二位大人，我就尝一口，真的就一口。”
龚昱听得耳朵要起茧子了，与贺骥道：“给他罢给他罢，别作弄他了，叫得怪瘆人的。”
贺骥这才笑嘻嘻又拿进来一个竹筒，连着筷箸搁在宋钊面前：“宋寺正这点出息，啧，早给你也买好了。”
说罢又往廨房的帘子外头望一眼，龚昱见了，不抬头地问道：“子韧怎回事？给孟寺卿送份粉丝汤这么久？”
贺骥意味深长地笑笑：“人家有要事耽搁，我们吃我们的。”
江满梨因着出来送外送，头上惯常戴的浅碧色小巾便摘去了，露出额前鬓角几缕碎刘海，被细风吹得有些晃荡。
一缕不大听话的，挂在了睫毛上，江满梨浑不在意，拿食指轻轻勾下来，接着方才的话尾又道：“依林少卿看，这么个合用铺子的做法，可会留下什么律法上过不去的短处？”
大理寺门前的石狮子雄壮，江满梨站在其旁侧，不如它半个大。林柳略略一沉思，道：“有。”
“请少卿明示。”江满梨抬眸。
杏眼似水，清亮又含着期待在里头，林柳接不住，兀地避开了，负手垂眸，假意思索着道：“其一，你们几人没有亲缘关系，其二，你们几人没有租约关系，其三，你们几人没有雇佣关系。”
“街道司只要查过去，便可以扰乱市纪、故意逃避市税的由头，关你们入牢。”
此话说得直接，“关入牢”三字，更是林柳自个听着都觉得太重了些，心中后悔，觉得不应当如此吓她。眉目间闪过一丝担忧，赶忙不动声色去看她的反应。 ↑返回顶部↑
宋钊：“唔。”
林柳哑然，摇摇头，继续办公。待宋钊终于把那方糕吃完了，林柳朝贺骥使个眼色，贺骥便撩帘出去，不一会，带着龚昱龚司直进来了。
龚昱一脸的喜庆，抚掌，道：“快来了快来了。”
宋钊怎会不知这几人惯常的恶劣作风，此时心底升起一丝不祥预感，道：“什么快送来了？”
话音刚落，孟寺卿在门帘外咳嗽一声，旋即人便出现在廨房里，点着龚昱：“象福小市，江记门前，龚司直的官袍很是显眼啊。”
得！翘班买外卖，还被上司撞见了。龚昱叉手弯腰：“下官惭愧！”恨不得地上有个缝可以钻进去。
哪知孟寺卿却哼笑一声，道：“我让张尤也点了些吃食，账一齐算在你们几个头上了，就算是今日的惩罚。等下那鸭血粉丝汤送来，别忘了送至我廨房中。”
-新鲜的鸭血棕里带红，略腥、易碎，入口细腻嫩滑，处理得好，便是人间绝味。
江满梨把做“江记花蜜鸭”的活计交给郭东楼，现下每日只需要接了郭东楼送来的现成鸭儿来，斩一斩，便可装盘上菜，方便至极。
而郭东楼那边，每日几百只鸭，余出来的鸭血、鸭下水是一桶又一桶。
这朝酒楼也卖些下水，但以猪下水为主。猪心腰子，猪大肠，有个别酒楼庖厨擅做的，譬如长喜楼，还能做成招牌菜。偶有偏些好这口的贵人，确实舍得花价钱点来吃。
但若论及鸡鸭下水，就不是什么上得大台面的东西了，在酒楼这种邀朋宴客的场合，更不受达官贵人喜爱。
这不就便宜江满梨了么？
几桶鸭血鸭下水，郭东楼哪会收她钱。还拿白酒和盐帮她把鸭血点好了，就着送花蜜鸭的马车一齐送过来。
鸭胗、鸭心、鸭肠要先卤入味。鸭血切小丁，焯水滤干，下锅中以葱、姜、蒜三末爆炒，少许花椒粒和黄酒去腥，再下卤好切成薄片的鸭下水，酱油盐糖，炝锅调味。
最后用鸭架子熬汤，煮入鸭血下水和泡软的绿豆粉丝，胡椒调味，再撒一把青绿的新鲜芫荽，滚油一小匙浇上去，香味顿时激出来。
贺骥龚昱两人也顾不得天热汤烫了，挑起一筷箸粉丝就往嘴里嗦，呼出一大口带着芫荽胡椒味的热风，火辣辣刮进宋钊鼻孔里。
宋钊快哭了：“二位大人，我就尝一口，真的就一口。”
龚昱听得耳朵要起茧子了，与贺骥道：“给他罢给他罢，别作弄他了，叫得怪瘆人的。”
贺骥这才笑嘻嘻又拿进来一个竹筒，连着筷箸搁在宋钊面前：“宋寺正这点出息，啧，早给你也买好了。”
说罢又往廨房的帘子外头望一眼，龚昱见了，不抬头地问道：“子韧怎回事？给孟寺卿送份粉丝汤这么久？”
贺骥意味深长地笑笑：“人家有要事耽搁，我们吃我们的。”
江满梨因着出来送外送，头上惯常戴的浅碧色小巾便摘去了，露出额前鬓角几缕碎刘海，被细风吹得有些晃荡。
一缕不大听话的，挂在了睫毛上，江满梨浑不在意，拿食指轻轻勾下来，接着方才的话尾又道：“依林少卿看，这么个合用铺子的做法，可会留下什么律法上过不去的短处？”
大理寺门前的石狮子雄壮，江满梨站在其旁侧，不如它半个大。林柳略略一沉思，道：“有。”
“请少卿明示。”江满梨抬眸。
杏眼似水，清亮又含着期待在里头，林柳接不住，兀地避开了，负手垂眸，假意思索着道：“其一，你们几人没有亲缘关系，其二，你们几人没有租约关系，其三，你们几人没有雇佣关系。”
“街道司只要查过去，便可以扰乱市纪、故意逃避市税的由头，关你们入牢。”
此话说得直接，“关入牢”三字，更是林柳自个听着都觉得太重了些，心中后悔，觉得不应当如此吓她。眉目间闪过一丝担忧，赶忙不动声色去看她的反应。 ↑返回顶部↑