第369章（3 / 4）
苏浩泽淡淡地笑了笑，伸手回握了一下。
为了表达自己对这次见面的重视，蔡迎荷穿上了更加正式的工作装。
看起来跟上次来店里的时候明显气质上就不一样了。
两人一前一后进到了休息室里坐下。
“我们丰州最近一直在筛选可以推动城市发展的项目，前几天官方账号收到了不少群众的反映......”
“才知道原来苏氏正在筹备第六家分店。”
“其实我们丰州也很不错，环境好，资源丰富......”
“如果苏氏愿意来我们这边开分店的话，丰州政府这边肯定会大力支持一二。”
蔡迎荷用简短又明了的话解释了一下自己的来意。
听到这话苏浩泽眼中闪过一丝诧异，他没想到对方关注甚至找上门来的原因居然还是因为开分店的事情。
其实第六家分店的选择，他已经有了决定。
若是蔡迎荷没有找上门来，这两天苏浩泽都已经准备去实地考察一番看看。
“丰州这个地方其实我一开始也是有考虑的，但是交通这块稍微有一点麻烦。”
“顾客这一块就先不说了，丰州人口也挺多的。但是食材供应商这块要想找个合适的合作对象，老实说我心里没有把握。”
对于苏氏而言，开好一家店除了服务态度跟美味的食物之外，还有最重要的一点就是对于食材的选择。
而质量好，供货稳定的供应商就是重点。
他每一次的选址优先考虑的都是交通、经济跟供应商三块。
缺一块，想要顺利开好一家分店都很难。
“供应商这块是有困难是吗？”
蔡迎荷虽然已经收集了不少有关的苏氏的资料，也亲自去品尝了一番苏氏的盒饭。
但到底还是了解不够，也不清楚苏小饭桌的对于食材的严格把控。
仅仅以为对方是看哪个城市经济发展好，人流量大就选择哪里。
“是的，苏氏对于食材这一块的选择是有标准的。”
“每次开分店之前，关于供应商这块的选择都之至少要花上起码半个月以上的时间去调研跟筛选。”
“好比最近新出的酸辣土豆丝。”
苏浩泽认真详细地继续解释道：“土豆有黄心、白心、跟黑土豆。
黄心：颜色金黄诱人，口感软糯中带脆，适合酸辣土豆丝的调味需求。其淀粉在炒制时可与酸辣调料充分融合，提升风味层次。
白心：虽口感脆生，但颜色较淡，可能影响菜品色泽。若选择白心土豆，需通过延长焯水时间或增加调味强度来弥补风味不足。
黑土豆：富含花青素，但易溶于水，不适合炒制。酸辣土豆丝需保持土豆丝的完整性，故黑土豆非理想选择。”
”所以黄心土豆为最佳，炒出来的土豆口感脆爽。” ↑返回顶部↑
为了表达自己对这次见面的重视，蔡迎荷穿上了更加正式的工作装。
看起来跟上次来店里的时候明显气质上就不一样了。
两人一前一后进到了休息室里坐下。
“我们丰州最近一直在筛选可以推动城市发展的项目，前几天官方账号收到了不少群众的反映......”
“才知道原来苏氏正在筹备第六家分店。”
“其实我们丰州也很不错，环境好，资源丰富......”
“如果苏氏愿意来我们这边开分店的话，丰州政府这边肯定会大力支持一二。”
蔡迎荷用简短又明了的话解释了一下自己的来意。
听到这话苏浩泽眼中闪过一丝诧异，他没想到对方关注甚至找上门来的原因居然还是因为开分店的事情。
其实第六家分店的选择，他已经有了决定。
若是蔡迎荷没有找上门来，这两天苏浩泽都已经准备去实地考察一番看看。
“丰州这个地方其实我一开始也是有考虑的，但是交通这块稍微有一点麻烦。”
“顾客这一块就先不说了，丰州人口也挺多的。但是食材供应商这块要想找个合适的合作对象，老实说我心里没有把握。”
对于苏氏而言，开好一家店除了服务态度跟美味的食物之外，还有最重要的一点就是对于食材的选择。
而质量好，供货稳定的供应商就是重点。
他每一次的选址优先考虑的都是交通、经济跟供应商三块。
缺一块，想要顺利开好一家分店都很难。
“供应商这块是有困难是吗？”
蔡迎荷虽然已经收集了不少有关的苏氏的资料，也亲自去品尝了一番苏氏的盒饭。
但到底还是了解不够，也不清楚苏小饭桌的对于食材的严格把控。
仅仅以为对方是看哪个城市经济发展好，人流量大就选择哪里。
“是的，苏氏对于食材这一块的选择是有标准的。”
“每次开分店之前，关于供应商这块的选择都之至少要花上起码半个月以上的时间去调研跟筛选。”
“好比最近新出的酸辣土豆丝。”
苏浩泽认真详细地继续解释道：“土豆有黄心、白心、跟黑土豆。
黄心：颜色金黄诱人，口感软糯中带脆，适合酸辣土豆丝的调味需求。其淀粉在炒制时可与酸辣调料充分融合，提升风味层次。
白心：虽口感脆生，但颜色较淡，可能影响菜品色泽。若选择白心土豆，需通过延长焯水时间或增加调味强度来弥补风味不足。
黑土豆：富含花青素，但易溶于水，不适合炒制。酸辣土豆丝需保持土豆丝的完整性，故黑土豆非理想选择。”
”所以黄心土豆为最佳，炒出来的土豆口感脆爽。” ↑返回顶部↑