第480章（1 / 3）
她指尖轻点糕体侧面，“这样福字纹样的轮廓更清晰。“
“观察很仔细，不错。”苏浩泽笑着夸赞了一句，拿起银质的糕点刀，随便挑了一块放凉的五福栗子糕切了下去。
金黄的栗蓉夹心缓缓流淌，在灯光下泛着蜜糖般的光泽。
“夹心流速控制得不错，“他微微颔首，“不过...“刀尖挑起一丝栗蓉，“上周说的颗粒感还是稍重，要再做的细腻点，口感会更好。“
站在后排的徐启智听到这话，连忙从旁边第二层的架子上取出了一盘五福栗子糕端了过来。
“苏老师，您看看这种程度可以吗？”
苏浩泽看了一眼面露紧张的徐启智，他记得这个年轻人。
是上一批面试的几个人里，比较看好的其中一位。
“徐师傅建议将栗子先蒸后烤，我们试了两种火候，这盘就是改良版。”苏依玉及时开口跟着解释了一句。
苏浩泽没有说话，只是用银质的糕点刀从改良版的五福栗子糕中选了一块切开。
依旧是金黄的栗蓉夹心，不过栗蓉挑出一丝来看确实细腻了不少。
他捏了一小块尝了尝，甜度跟火候把握的都很好。
栗子香甜却不腻口。
流心呈半凝固半流淌的状态。
“之后栗子糕都用改良版方法来做吧。”苏浩泽开口肯定了徐启智的方法，朝着他露出了一个赞许的眼神。
徐启智顿时有些激动跟兴奋，“我这就去告诉其他人。”
说着人就快步离开了。
苏浩泽看着那道身影淹没在一群糕点师之中，收回了视线转头看向苏依玉问道：“徐启智跟徐璐最近表现怎么样？”
这个苏氏糕点手工作坊，现在基本上已经是苏依玉在管理着，尤其是糕点师这块的制作被她抓的死死的。
有任何问题，大家都会第一时间询问她。
而她如果没办法处理跟解决才会去找苏浩泽。
“徐师傅做事比较沉稳，细心。像怎么切栗子糕更加整齐这点就是他最先注意到，然后提出要怎么调整的。”
苏依玉对于徐启智的评价颇高，跟这个人搭档干活，可以扬长避短，节约不少时间。
沟通起来相对快速，挺提高工作效率的。
相比之下徐璐的表现就没有那么明显。
“徐璐的话，她学的挺快，做得菊花糕很漂亮，对于甜度的把控很到位。”苏依玉看着正抱着一盆子白菊的徐璐欲言又止，停顿了好几秒才又开口继续说道：“只是性子有些毛毛躁躁，跟个别同事的相处不是很好，其他就没什么了。”
“行，我知道了。”苏浩泽若有所思地在徐启智跟徐璐两个人之间来回打转，他有意再培养一位员工前往北方的那家苏氏糕点手工作坊进行管理。
在这些糕点师中，目前只有这两位的制作糕点跟学习创新的能力不错，但是观察的时间还是有些短。
苏浩泽打算再看看，之后就再做决定。
过了一会，菊花糕也做好了一批。 ↑返回顶部↑
“观察很仔细，不错。”苏浩泽笑着夸赞了一句，拿起银质的糕点刀，随便挑了一块放凉的五福栗子糕切了下去。
金黄的栗蓉夹心缓缓流淌，在灯光下泛着蜜糖般的光泽。
“夹心流速控制得不错，“他微微颔首，“不过...“刀尖挑起一丝栗蓉，“上周说的颗粒感还是稍重，要再做的细腻点，口感会更好。“
站在后排的徐启智听到这话，连忙从旁边第二层的架子上取出了一盘五福栗子糕端了过来。
“苏老师，您看看这种程度可以吗？”
苏浩泽看了一眼面露紧张的徐启智，他记得这个年轻人。
是上一批面试的几个人里，比较看好的其中一位。
“徐师傅建议将栗子先蒸后烤，我们试了两种火候，这盘就是改良版。”苏依玉及时开口跟着解释了一句。
苏浩泽没有说话，只是用银质的糕点刀从改良版的五福栗子糕中选了一块切开。
依旧是金黄的栗蓉夹心，不过栗蓉挑出一丝来看确实细腻了不少。
他捏了一小块尝了尝，甜度跟火候把握的都很好。
栗子香甜却不腻口。
流心呈半凝固半流淌的状态。
“之后栗子糕都用改良版方法来做吧。”苏浩泽开口肯定了徐启智的方法，朝着他露出了一个赞许的眼神。
徐启智顿时有些激动跟兴奋，“我这就去告诉其他人。”
说着人就快步离开了。
苏浩泽看着那道身影淹没在一群糕点师之中，收回了视线转头看向苏依玉问道：“徐启智跟徐璐最近表现怎么样？”
这个苏氏糕点手工作坊，现在基本上已经是苏依玉在管理着，尤其是糕点师这块的制作被她抓的死死的。
有任何问题，大家都会第一时间询问她。
而她如果没办法处理跟解决才会去找苏浩泽。
“徐师傅做事比较沉稳，细心。像怎么切栗子糕更加整齐这点就是他最先注意到，然后提出要怎么调整的。”
苏依玉对于徐启智的评价颇高，跟这个人搭档干活，可以扬长避短，节约不少时间。
沟通起来相对快速，挺提高工作效率的。
相比之下徐璐的表现就没有那么明显。
“徐璐的话，她学的挺快，做得菊花糕很漂亮，对于甜度的把控很到位。”苏依玉看着正抱着一盆子白菊的徐璐欲言又止，停顿了好几秒才又开口继续说道：“只是性子有些毛毛躁躁，跟个别同事的相处不是很好，其他就没什么了。”
“行，我知道了。”苏浩泽若有所思地在徐启智跟徐璐两个人之间来回打转，他有意再培养一位员工前往北方的那家苏氏糕点手工作坊进行管理。
在这些糕点师中，目前只有这两位的制作糕点跟学习创新的能力不错，但是观察的时间还是有些短。
苏浩泽打算再看看，之后就再做决定。
过了一会，菊花糕也做好了一批。 ↑返回顶部↑