第499章（2 / 3）
“嗯，和我想的一样，得再调整一下姜汁的比例。”苏浩泽点点头，这才转过身，用毛巾擦了擦手。“叫你来这，一是让你试个新品，二是想跟你聊聊公司的下一步计划。”
他靠在料理台边，语气平和却清晰：“我本来是打算把重心移到‘膳时记’上，再开两家苏氏分店分散一下附近城市分店接客的压力。但眼前有个比较烦恼的事情，咱们的陈皮山楂气泡饮和桂圆红豆牛乳茶太火了，核心原料的供应有点跟不上节奏，新品牌的推广和新店的开业计划，可能都得稍微推迟一下。”
徐娇认真地听着，手里还捧着那杯温热的姜枣茶，这是她第一次在这样一个充满食物气息的环境里，听老板如此清晰地阐述公司的战略与困境。
“推迟，不代表停滞。”苏浩泽拿起一颗饱满的桂圆，“眼下我们要做的，一是稳住现有所有门店的出品质感和服务。爆火之下更要注重品质，尤其是店铺越来越多，管理上更需要好好把握，每一环都不能掉链子。新品的糖烤栗子的火候、红豆沙的绵密口感，都有最容易出现问题的地方。”
“二是必须为未来的扩张，提前储备和培养核心人才。而人才，”他顿了顿，目光看向徐娇，“首要的不是多会管理，而是要懂吃、会做、能品，能守住苏氏的味道根基。”
他目光中带着审视与期待：“我和你们店长讨论过，你在苏氏快两年了，从服务员做起，舌头灵，能品出这杯茶里姜是多了还是少了，对食物有敬畏心，也肯钻研。这是管好一家店、甚至把控好一个品牌味道的基础。所以，我原本是计划培养你做新店的储备店长，但现在情况有变，我有了一个新的想法。”
他继续说道：“我打算先成立一个品控小组，直接对我负责，专门巡回管理各家店铺的菜品品控，严格把关所有出品的质量稳定性，同时也会参与一些新品的初步研发和后续对分店的新品制作指导。
不知道你愿不愿意参与进来，尝试担任这个品控小组的组长？当然，前期我会亲自带你们，教会你们如何系统地审核与判断，等流程稳定了，就由你们独立负责这一块的监督。
当然，如果你更倾向于门店管理，也没关系。之后‘膳时记’或者新分店开业时，我一样会优先考虑你。现在主要是想听听你自己的想法。”
巨大的惊喜和沉甸甸的责任感瞬间包裹住了徐娇，她几乎没有任何犹豫，立刻点头：“我愿意尝试！谢谢老板信任！”
“好。”苏浩泽满意地笑了，“接下来的培训，会从最基础的食材认知、标准品控流程、再到菜单研发逻辑开始。可能会很辛苦，要学的东西很多。”
聊完了公事之后，他像是忽然又想起了什么，用勺子轻轻搅动着锅里重新调整过的姜枣茶，看似随意地问道：“对了，钟琪琳那边情况怎么样了？她确定下来要回来了吗？我记得她熬红豆沙的火候，掌握得那是一绝，当时整个店里没人比得上。现在...不知道手艺有没有退步？”
“她昨天给我发消息了，说已经跟那边领导提出离职了。”徐娇赶忙回答，“具体哪天能正式办完还不确定，但我们约好了这周末见面细聊。”
苏浩泽闻言点了点头，语气十分包容：“大公司流程通常复杂，离职需要时间交接，按惯例恐怕得一个月。反正我们这边品控小组的搭建和新店的筹备也还需要时间，不急。让她按规矩办好手续，我们这边随时欢迎她回来。”
徐娇听到这话，暗自松了一口气，心中暖意更盛。
她本还担心因为这时间差会产生变数，没想到老板如此体谅。
从厨房里走出来，徐娇仍沉浸在刚刚那杯温热的姜枣茶和老板的话语中。
她下意识握了握拳，仿佛就能握住这份信任与机会。
就在这时，口袋里的手机忽然振动起来。
她掏出手机，屏幕亮起的瞬间，那个熟悉的名字跃入眼帘——
“钟琪琳”。
徐娇脸上的笑意更深了，指尖划过接听键，将手机贴近耳边：
“琪琳，我正想找你呢。”
第385章 梅州店的风波
午后阳光透过玻璃，在苏浩泽的办公桌上投下温暖的光晕。
他正在办公室里审阅新一季草拟的菜单，指尖有节奏地敲击着桌面，思考着“膳时记”的第一款产品应该以什么为主题。
旁边备用的小厨房里飘来红豆沙慢炖的甜香，一切显得平静而充实。
突然，一阵敲门声打破了这份宁静。
“进。”苏浩泽的头不曾抬起，他注意力还停留在手里的菜单上。
门被推开，他的助理金子明步履稍显急促地走了进来，脸上带着一丝罕见的凝重。 ↑返回顶部↑
他靠在料理台边，语气平和却清晰：“我本来是打算把重心移到‘膳时记’上，再开两家苏氏分店分散一下附近城市分店接客的压力。但眼前有个比较烦恼的事情，咱们的陈皮山楂气泡饮和桂圆红豆牛乳茶太火了，核心原料的供应有点跟不上节奏，新品牌的推广和新店的开业计划，可能都得稍微推迟一下。”
徐娇认真地听着，手里还捧着那杯温热的姜枣茶，这是她第一次在这样一个充满食物气息的环境里，听老板如此清晰地阐述公司的战略与困境。
“推迟，不代表停滞。”苏浩泽拿起一颗饱满的桂圆，“眼下我们要做的，一是稳住现有所有门店的出品质感和服务。爆火之下更要注重品质，尤其是店铺越来越多，管理上更需要好好把握，每一环都不能掉链子。新品的糖烤栗子的火候、红豆沙的绵密口感，都有最容易出现问题的地方。”
“二是必须为未来的扩张，提前储备和培养核心人才。而人才，”他顿了顿，目光看向徐娇，“首要的不是多会管理，而是要懂吃、会做、能品，能守住苏氏的味道根基。”
他目光中带着审视与期待：“我和你们店长讨论过，你在苏氏快两年了，从服务员做起，舌头灵，能品出这杯茶里姜是多了还是少了，对食物有敬畏心，也肯钻研。这是管好一家店、甚至把控好一个品牌味道的基础。所以，我原本是计划培养你做新店的储备店长，但现在情况有变，我有了一个新的想法。”
他继续说道：“我打算先成立一个品控小组，直接对我负责，专门巡回管理各家店铺的菜品品控，严格把关所有出品的质量稳定性，同时也会参与一些新品的初步研发和后续对分店的新品制作指导。
不知道你愿不愿意参与进来，尝试担任这个品控小组的组长？当然，前期我会亲自带你们，教会你们如何系统地审核与判断，等流程稳定了，就由你们独立负责这一块的监督。
当然，如果你更倾向于门店管理，也没关系。之后‘膳时记’或者新分店开业时，我一样会优先考虑你。现在主要是想听听你自己的想法。”
巨大的惊喜和沉甸甸的责任感瞬间包裹住了徐娇，她几乎没有任何犹豫，立刻点头：“我愿意尝试！谢谢老板信任！”
“好。”苏浩泽满意地笑了，“接下来的培训，会从最基础的食材认知、标准品控流程、再到菜单研发逻辑开始。可能会很辛苦，要学的东西很多。”
聊完了公事之后，他像是忽然又想起了什么，用勺子轻轻搅动着锅里重新调整过的姜枣茶，看似随意地问道：“对了，钟琪琳那边情况怎么样了？她确定下来要回来了吗？我记得她熬红豆沙的火候，掌握得那是一绝，当时整个店里没人比得上。现在...不知道手艺有没有退步？”
“她昨天给我发消息了，说已经跟那边领导提出离职了。”徐娇赶忙回答，“具体哪天能正式办完还不确定，但我们约好了这周末见面细聊。”
苏浩泽闻言点了点头，语气十分包容：“大公司流程通常复杂，离职需要时间交接，按惯例恐怕得一个月。反正我们这边品控小组的搭建和新店的筹备也还需要时间，不急。让她按规矩办好手续，我们这边随时欢迎她回来。”
徐娇听到这话，暗自松了一口气，心中暖意更盛。
她本还担心因为这时间差会产生变数，没想到老板如此体谅。
从厨房里走出来，徐娇仍沉浸在刚刚那杯温热的姜枣茶和老板的话语中。
她下意识握了握拳，仿佛就能握住这份信任与机会。
就在这时，口袋里的手机忽然振动起来。
她掏出手机，屏幕亮起的瞬间，那个熟悉的名字跃入眼帘——
“钟琪琳”。
徐娇脸上的笑意更深了，指尖划过接听键，将手机贴近耳边：
“琪琳，我正想找你呢。”
第385章 梅州店的风波
午后阳光透过玻璃，在苏浩泽的办公桌上投下温暖的光晕。
他正在办公室里审阅新一季草拟的菜单，指尖有节奏地敲击着桌面，思考着“膳时记”的第一款产品应该以什么为主题。
旁边备用的小厨房里飘来红豆沙慢炖的甜香，一切显得平静而充实。
突然，一阵敲门声打破了这份宁静。
“进。”苏浩泽的头不曾抬起，他注意力还停留在手里的菜单上。
门被推开，他的助理金子明步履稍显急促地走了进来，脸上带着一丝罕见的凝重。 ↑返回顶部↑