第3章 西芹炒腊肉+素炒三鲜（1 / 4）
第3章 西芹炒腊肉+素炒三鲜
这话把孙奶奶给逗乐了。
今天时丫头很不一样，但是她喜欢今天这个时丫头。
确实也是快饭点了，时丫头她是看着长大的，煮东西能煮熟就不错了。
想着小文可怜，干脆留下来搭把手，好歹给孩子做顿好的。
“行，那我来搭把手。”说着她捋起袖子就要去厨房帮忙。
“哪里有叫客人干活的道理，您在这坐着看一会电视，马上就能吃了。”
时春晓把电视打开，遥控器塞到孙奶奶手里，“您看一会电视，我看着做了哈，没什么不吃的吧？”
孙奶奶摇了摇头，心想这女娃能做出什么好吃的来。
时春晓打开米缸看了看，还好米还是有的。
她盛出米来淘洗干净，放到电饭煲里按下煮饭键。
又从储物罐里抓了一把木耳干搓洗了两遍，加水等待泡发。
西芹帮子很嫩，但为了口感，她还是流利地用刀把外纤维刮了一遍，去掉表皮的筋络，这样吃起来更爽口。
斜刀切片，把西芹切成菱形片，时春晓的刀法漂亮，且出来的每一片大小均匀，看着赏心悦目。
留了一部分，她又切成了更细的西芹条，留待和胡萝卜，木耳丝一起炒个三鲜丝。
西红柿洗干净去了蒂，改刀把一个切成八片，红色的果瓤蓬勃得藏不住，汁水一个劲地往外冒。
时春晓切了两个西红柿，忍不住尝了一片，放进嘴里，牙齿轻轻一咬，汁水在嘴里漫灌开来，挤压着她的牙齿和舌头，好甜。
果瓤沙沙的，吃起来真是爽口。
她给胡萝卜去皮，先切片再切丝。
孙奶奶在外头，探头探脑地看着，竖起耳朵密切留意着厨房的动态。
就等着什么时候听到碗被砸的声音或者不小心切到手的声音，她就百米冲刺去帮忙。
——可是她设想中的场景都没出现。
厨房只传来了菜刀切下咔擦咔擦的声音，节奏很快，而且很有规律，听起来很是舒服。
处理完青菜，时春晓又把腊肉切了一刀下来。
腊肉是新腌的，洗一洗就能炒了。
把腊肉切成了一片片，那肥肉晶莹剔透，几近透明，瘦肉纹理清晰，看着就好吃。
热锅，下油，等油温到了五成熟时，她先把西芹片放下去翻炒，炒至断生时再加入木耳丝和胡萝卜丝一起炒，同步加入些蚝油提鲜。
做了多年的厨师，她颠锅的手艺极好，可以最大限度地让锅被底下的火苗舔舐，同步让食材和锅充分接触。
锅里绿的，红的，黑的，三色食材相互辉映，没一会香味四溢，孙奶奶在客厅里坐着，都嗅到了这味道。
她用力吸了吸鼻子，香！ ↑返回顶部↑
这话把孙奶奶给逗乐了。
今天时丫头很不一样，但是她喜欢今天这个时丫头。
确实也是快饭点了，时丫头她是看着长大的，煮东西能煮熟就不错了。
想着小文可怜，干脆留下来搭把手，好歹给孩子做顿好的。
“行，那我来搭把手。”说着她捋起袖子就要去厨房帮忙。
“哪里有叫客人干活的道理，您在这坐着看一会电视，马上就能吃了。”
时春晓把电视打开，遥控器塞到孙奶奶手里，“您看一会电视，我看着做了哈，没什么不吃的吧？”
孙奶奶摇了摇头，心想这女娃能做出什么好吃的来。
时春晓打开米缸看了看，还好米还是有的。
她盛出米来淘洗干净，放到电饭煲里按下煮饭键。
又从储物罐里抓了一把木耳干搓洗了两遍，加水等待泡发。
西芹帮子很嫩，但为了口感，她还是流利地用刀把外纤维刮了一遍，去掉表皮的筋络，这样吃起来更爽口。
斜刀切片，把西芹切成菱形片，时春晓的刀法漂亮，且出来的每一片大小均匀，看着赏心悦目。
留了一部分，她又切成了更细的西芹条，留待和胡萝卜，木耳丝一起炒个三鲜丝。
西红柿洗干净去了蒂，改刀把一个切成八片，红色的果瓤蓬勃得藏不住，汁水一个劲地往外冒。
时春晓切了两个西红柿，忍不住尝了一片，放进嘴里，牙齿轻轻一咬，汁水在嘴里漫灌开来，挤压着她的牙齿和舌头，好甜。
果瓤沙沙的，吃起来真是爽口。
她给胡萝卜去皮，先切片再切丝。
孙奶奶在外头，探头探脑地看着，竖起耳朵密切留意着厨房的动态。
就等着什么时候听到碗被砸的声音或者不小心切到手的声音，她就百米冲刺去帮忙。
——可是她设想中的场景都没出现。
厨房只传来了菜刀切下咔擦咔擦的声音，节奏很快，而且很有规律，听起来很是舒服。
处理完青菜，时春晓又把腊肉切了一刀下来。
腊肉是新腌的，洗一洗就能炒了。
把腊肉切成了一片片，那肥肉晶莹剔透，几近透明，瘦肉纹理清晰，看着就好吃。
热锅，下油，等油温到了五成熟时，她先把西芹片放下去翻炒，炒至断生时再加入木耳丝和胡萝卜丝一起炒，同步加入些蚝油提鲜。
做了多年的厨师，她颠锅的手艺极好，可以最大限度地让锅被底下的火苗舔舐，同步让食材和锅充分接触。
锅里绿的，红的，黑的，三色食材相互辉映，没一会香味四溢，孙奶奶在客厅里坐着，都嗅到了这味道。
她用力吸了吸鼻子，香！ ↑返回顶部↑