第18章 猪油渣炒饭+节瓜肉沫汤（2 / 4）
这回战旗没答应，随手帮的一个忙，再说也试春晓先帮的忙。
何况大家也还没那么熟。
他去市场也是买了菜的，他晃了晃手里的菜，“谢谢，但不打扰了，我们自己回去做饭吃就行。”
时春晓没挽留，本来也是客气一下。
总不能到了饭点留人吃饭这一举动都没有，这也太失礼了。
而且，还好他们没留下来吃饭，说实话，春晓今晚准备的饭，还真就是两个人的量。
战旗和他儿子很快离开了。
时春晓围上围兜，准备做饭。
文馨今天刚上学，新鲜着呢，在外面正在翻看今天发的课本。
时春晓歪着头看了一下，孩子坐在那，静静摸着书，
她先把冻在冰箱里的猪油渣和饭拿了出来。
饭是她昨晚特意多煮了冻起来的，炒饭就得用隔夜饭才干，才香，炒出来的米饭才颗粒分明。
昨天炼猪油剩下的猪油渣她留了一部分，更出炉冷却一小会的时候是最好吃的。
一点也不腻，撒上椒盐粉，吃起来又脆又香，就是一道可口的小零食。
昨天时春晓和文馨吃得可喜欢了。
搁以前八九十年代物资匮乏的时候，这就是那个年代最可口的零食了。
还有一部分冻了起来，就等着今天做猪油渣炒饭。
时春晓往锅里挖了一勺猪油，先把三个鸡蛋在碗里打散了，等猪油化开热了快速往锅里倒入鸡蛋液炒散至凝固后盛出备用。
把猪油渣切碎，又往锅里挖了一勺猪油，切碎了的猪油渣和玉米粒，豌豆，菜心粒一起倒入翻炒均匀，炒到蔬菜断生了就加入米饭开始大火猛炒。
这一步骤是关键，炒饭好不好吃，就看能不能把每一颗米饭都给炒透了，让油脂的香气和调料充分渗透到米粒里。
时春晓用锅铲把米粒给压散开来，一边压一边颠锅，加入生抽和白胡椒粉调味，让每一颗米粒犹如在这锅里洗了一遍澡一般，一准裹上猪油和调料。
不多一会，香气就飘散得满屋子都是了。
等炒得差不多了，时春晓把刚刚盛出来的鸡蛋倒回去继续翻炒，正炒得入神呢，小尾巴进来了。
“姑姑，好香啊，今晚我们吃什么？”
时春晓往旁边一看，文馨就站在边上，拽着她的裤子正好奇今晚吃什么。
文馨太矮了，看不到灶台上这煮什么。
之前文馨都不会进厨房的，再好奇也是睁着大眼睛在厨房门口问她。
孩子和她又亲密了。
时春晓用铲子一勾，挖了一块鸡蛋出来，吹了吹，送到了文馨嘴巴边，“今晚咱们吃炒饭，尝尝咸淡。”
文馨用小手把鸡蛋给捏过来，一仰头丢进了嘴巴里，嚼了几下咽下去，“好吃，姑姑。” ↑返回顶部↑
何况大家也还没那么熟。
他去市场也是买了菜的，他晃了晃手里的菜，“谢谢，但不打扰了，我们自己回去做饭吃就行。”
时春晓没挽留，本来也是客气一下。
总不能到了饭点留人吃饭这一举动都没有，这也太失礼了。
而且，还好他们没留下来吃饭，说实话，春晓今晚准备的饭，还真就是两个人的量。
战旗和他儿子很快离开了。
时春晓围上围兜，准备做饭。
文馨今天刚上学，新鲜着呢，在外面正在翻看今天发的课本。
时春晓歪着头看了一下，孩子坐在那，静静摸着书，
她先把冻在冰箱里的猪油渣和饭拿了出来。
饭是她昨晚特意多煮了冻起来的，炒饭就得用隔夜饭才干，才香，炒出来的米饭才颗粒分明。
昨天炼猪油剩下的猪油渣她留了一部分，更出炉冷却一小会的时候是最好吃的。
一点也不腻，撒上椒盐粉，吃起来又脆又香，就是一道可口的小零食。
昨天时春晓和文馨吃得可喜欢了。
搁以前八九十年代物资匮乏的时候，这就是那个年代最可口的零食了。
还有一部分冻了起来，就等着今天做猪油渣炒饭。
时春晓往锅里挖了一勺猪油，先把三个鸡蛋在碗里打散了，等猪油化开热了快速往锅里倒入鸡蛋液炒散至凝固后盛出备用。
把猪油渣切碎，又往锅里挖了一勺猪油，切碎了的猪油渣和玉米粒，豌豆，菜心粒一起倒入翻炒均匀，炒到蔬菜断生了就加入米饭开始大火猛炒。
这一步骤是关键，炒饭好不好吃，就看能不能把每一颗米饭都给炒透了，让油脂的香气和调料充分渗透到米粒里。
时春晓用锅铲把米粒给压散开来，一边压一边颠锅，加入生抽和白胡椒粉调味，让每一颗米粒犹如在这锅里洗了一遍澡一般，一准裹上猪油和调料。
不多一会，香气就飘散得满屋子都是了。
等炒得差不多了，时春晓把刚刚盛出来的鸡蛋倒回去继续翻炒，正炒得入神呢，小尾巴进来了。
“姑姑，好香啊，今晚我们吃什么？”
时春晓往旁边一看，文馨就站在边上，拽着她的裤子正好奇今晚吃什么。
文馨太矮了，看不到灶台上这煮什么。
之前文馨都不会进厨房的，再好奇也是睁着大眼睛在厨房门口问她。
孩子和她又亲密了。
时春晓用铲子一勾，挖了一块鸡蛋出来，吹了吹，送到了文馨嘴巴边，“今晚咱们吃炒饭，尝尝咸淡。”
文馨用小手把鸡蛋给捏过来，一仰头丢进了嘴巴里，嚼了几下咽下去，“好吃，姑姑。” ↑返回顶部↑