第58章 螃蟹鸡爪煲（2）（2 / 5）
时春晓运气不错，今天买到了肉蟹，肉蟹吃的主要是是蟹身还有两个大钳子里的肉。
先把蟹壳掰下来，里头的蟹胃去了，壳一整个，煲做好后，壳盖上去，大气又好看。
蟹身切成四瓣，每个横切面裹上淀粉，先用油炸了定型，把蟹黄和蟹肉的定型好，避免散了。
热油爆香姜蒜，加入刚刚调制好的酱汁炒出红油，然后放入焯过水的鸡爪，翻炒上色。
时春晓在鸡爪焯水拿出来后，还用了冰水过一下，这样炒出来的鸡爪更q弹，炒上色后，将鸡爪和料汁一起转移到高压锅，往锅里加入玉米，莲藕，加入水没过鸡爪，压十分钟即可。
这个时间春晓总算是有空了，先把刚刚买了的猪肉给洗干净，随后切成一块块，按照之前的配方往这里面加入生抽，老抽，五香粉，料酒，糖等调料，抓拌均匀，然后放到冰箱里先冻起来。
做完这些，鸡爪也刚好好了，这时候满屋子都是鸡爪的香气。
时春晓把高压锅放了气，打开一看，鸡爪已经炖煮得很是软烂，黏糊糊的，不难想象这鸡爪一吃指定是一个脱骨。
调好的酱汁的香气已经完全激发出来了，比起红烧鸡爪更多一股香甜味还有一点辣味。
加点辣椒吃，才是最香的。
甜甜的，辣辣的，一口下去，香迷糊了。
这鸡爪炖煮得正是时候，把高压锅里的食材转移回来炒锅，刚刚土豆和年糕没有放入高压锅里一起压，不然就碎了软了，这会加进去，再把螃蟹放进去，盖上盖子再煮个十分钟就可以了。
文馨已经把所有的碗筷都摆好了，看着姑姑忙活虽然想帮忙但也知道帮不上什么忙，只是到阳台上把所有的植物都给浇水了。
十分钟到了，出锅，撒上白芝麻，还有一把香菜。
文馨站在边上一直喊：“姑姑，这个香菜是我种的，这个香菜是我种的。”
时春晓把东西盛出来放到了煲里，端到了桌子上。
没忘记笑着回应她，“是，这个香菜是我们馨馨种的，我们馨馨可厉害了。”
春晓今天买了香菜，但是刚刚文馨去浇水的时候，惊喜地发现她的香菜居然已经很高了，着急忙慌地把春晓喊了过去，一定要她去看看她种的香菜是不是可以吃了。
那香菜已经长到了二十多公分，在夏日的晚风中尽情地摇曳着身姿，香菜叶子也已经有文馨一半的掌心那么大了。
“确实是可以吃了，”这个时候的香菜嫩，香味也足。
文馨于是开心得立刻就可是摘香菜，她还以为和之前用来做冰镇杨梅气泡水时用的薄荷叶一样，只是把薄荷叶子给摘下来就可以了。
在时春晓还没反应过来的时候，孩子就快速上手摘了好几片叶子下来。
时春晓在一旁被逗得说不出话来。
“不是，馨馨，这个不是摘叶子这样的哦，吃香菜，要像姑姑这样，”一边说着，时春晓就这么轻轻一用力，一棵香菜苗被她连根拔起了，底下的根还带着泥土。
文馨蹲在她对面，看着她手里的那棵香菜，毫无征兆地，就开始哭了。
“哇——”
时春晓慌了，赶紧把这香菜给种了回去，突然才想起来这对她来说一棵香菜，对馨馨来说，那就是她辛苦培育了快一个月的孩子。
如果像那天摘薄荷叶一样，只是摘叶子，文馨自然是无所谓，甚至在喝到加了薄荷叶的饮料带有独特的让人提神醒脑的香气后，更是主动问要不要更多一点。
因为她的孩子发挥了价值，她快一个月的辛勤付出也就有了收获。
想来刚刚这么兴冲冲地跑来找自己，看看这香菜是不是可以吃了，孩子也是抱着这样的心态来了。 ↑返回顶部↑
先把蟹壳掰下来，里头的蟹胃去了，壳一整个，煲做好后，壳盖上去，大气又好看。
蟹身切成四瓣，每个横切面裹上淀粉，先用油炸了定型，把蟹黄和蟹肉的定型好，避免散了。
热油爆香姜蒜，加入刚刚调制好的酱汁炒出红油，然后放入焯过水的鸡爪，翻炒上色。
时春晓在鸡爪焯水拿出来后，还用了冰水过一下，这样炒出来的鸡爪更q弹，炒上色后，将鸡爪和料汁一起转移到高压锅，往锅里加入玉米，莲藕，加入水没过鸡爪，压十分钟即可。
这个时间春晓总算是有空了，先把刚刚买了的猪肉给洗干净，随后切成一块块，按照之前的配方往这里面加入生抽，老抽，五香粉，料酒，糖等调料，抓拌均匀，然后放到冰箱里先冻起来。
做完这些，鸡爪也刚好好了，这时候满屋子都是鸡爪的香气。
时春晓把高压锅放了气，打开一看，鸡爪已经炖煮得很是软烂，黏糊糊的，不难想象这鸡爪一吃指定是一个脱骨。
调好的酱汁的香气已经完全激发出来了，比起红烧鸡爪更多一股香甜味还有一点辣味。
加点辣椒吃，才是最香的。
甜甜的，辣辣的，一口下去，香迷糊了。
这鸡爪炖煮得正是时候，把高压锅里的食材转移回来炒锅，刚刚土豆和年糕没有放入高压锅里一起压，不然就碎了软了，这会加进去，再把螃蟹放进去，盖上盖子再煮个十分钟就可以了。
文馨已经把所有的碗筷都摆好了，看着姑姑忙活虽然想帮忙但也知道帮不上什么忙，只是到阳台上把所有的植物都给浇水了。
十分钟到了，出锅，撒上白芝麻，还有一把香菜。
文馨站在边上一直喊：“姑姑，这个香菜是我种的，这个香菜是我种的。”
时春晓把东西盛出来放到了煲里，端到了桌子上。
没忘记笑着回应她，“是，这个香菜是我们馨馨种的，我们馨馨可厉害了。”
春晓今天买了香菜，但是刚刚文馨去浇水的时候，惊喜地发现她的香菜居然已经很高了，着急忙慌地把春晓喊了过去，一定要她去看看她种的香菜是不是可以吃了。
那香菜已经长到了二十多公分，在夏日的晚风中尽情地摇曳着身姿，香菜叶子也已经有文馨一半的掌心那么大了。
“确实是可以吃了，”这个时候的香菜嫩，香味也足。
文馨于是开心得立刻就可是摘香菜，她还以为和之前用来做冰镇杨梅气泡水时用的薄荷叶一样，只是把薄荷叶子给摘下来就可以了。
在时春晓还没反应过来的时候，孩子就快速上手摘了好几片叶子下来。
时春晓在一旁被逗得说不出话来。
“不是，馨馨，这个不是摘叶子这样的哦，吃香菜，要像姑姑这样，”一边说着，时春晓就这么轻轻一用力，一棵香菜苗被她连根拔起了，底下的根还带着泥土。
文馨蹲在她对面，看着她手里的那棵香菜，毫无征兆地，就开始哭了。
“哇——”
时春晓慌了，赶紧把这香菜给种了回去，突然才想起来这对她来说一棵香菜，对馨馨来说，那就是她辛苦培育了快一个月的孩子。
如果像那天摘薄荷叶一样，只是摘叶子，文馨自然是无所谓，甚至在喝到加了薄荷叶的饮料带有独特的让人提神醒脑的香气后，更是主动问要不要更多一点。
因为她的孩子发挥了价值，她快一个月的辛勤付出也就有了收获。
想来刚刚这么兴冲冲地跑来找自己，看看这香菜是不是可以吃了，孩子也是抱着这样的心态来了。 ↑返回顶部↑