第72章 顺德鱼生（3 / 4）
在镇上生活久了，就连笑，都不敢这么爽朗又大声地笑。
诚然，文馨在她来了之后已经开心了不少，但这孩子年纪轻轻就突逢家庭变故，失去了父母，姑姑对她也不好，孩子过得敏感而小心。
即使是她来了，文馨的心扉渐渐打开了，但是只能有一小束的光，就这么透进去，不在黑暗中，却也不够透亮。
但是来乡野，在广袤的田野里，她追逐打闹，肆无忌惮地释放着自己的天性。
终于活成了一个四岁的孩子该有的无忧无虑的样子。
时春晓看得入迷，一时干嘛也被她的笑容感染。
就是把十条裙子给弄脏了又如何，她完全可以想象文馨穿着这个裙子在田野里奔跑，撒野是多么的快乐，而这份快乐是多少钱也买不了的。
她以为全然忘记了自己准备做饭前还因为担心把裙子弄脏了所以专门找王姐借了套衣服的事情了。
今天来这里可真是来对了！
“好了，你和姐姐去洗手换个衣服吧，姑姑还要做饭呢！”
时春晓俯下身子，闻了闻，文馨在外头野了那么久，日头又大，身上自然是有汗味，但是不难闻，还有点草木的清香。
但是她还是装作很嫌弃地捂了捂鼻子，“你看看你，羞不羞，一身的味。”
她假装捂住了鼻子，作出一副嫌弃的样子，但是眼神和语气里又满是宠溺。
文馨也感受到了姑姑的爱，她举起手臂来也闻了闻自己，嘿嘿一笑，“臭臭的。”
刘奶奶这时候走了过来，“不忙，春晓你做饭就是，这哪里是洗手换个衣服的事情，这俩丫头不洗澡，等下都要比我家腌的酸菜还味了，我这就带她们去洗澡。”
“琪琪以前的衣服小了，但是都洗得干干净净的，给文文穿正合适。”
刘奶奶说完就把两个孩子领取洗澡了。
这俩孩子被领走了，却还是不安分，时春晓看到琪艺走着走着，故意歪过来，撞了一下文馨的屁股。
文馨也不甘示弱，趁着琪艺不注意，偷偷撞了一下她的屁股。
这孩子，原来也这么淘气的呀！
时春晓算是开了眼了。
抱着她的柱子走了，春晓也总算是可以做最后的收尾工作了。
别说，文馨她们洗完澡出来，还真就可以开饭。
草鱼肉时春晓放在冰上冰着的，做完了所有菜，现在可以来准备鱼生了。
时春晓先用厨房纸吸去了鱼肉表面的水分，然后45度角推拉切片，切一片就用冰水冲洗去粘液，将切好的鱼片铺开，放在碎片上保鲜。
顺德鱼生讲究鲜甜爽脆，冰凉爽口，这样做可以保鲜杀菌，也能最大程度地保留鱼肉甜脆的口感。
推拉切鱼片，看着就觉得师傅像是在织布似的，一进一退的。
鱼片好吃，无非三个方面，一是鱼肉的品质好，选的品种对，鱼新鲜，一定要活宰才行。
二是刀工，顺德鱼生讲究薄如蝉翼，若隐若现，鱼肉要切得非常非常薄，甚至薄得微微卷起来，春晓用的是柳刃刀来切，这刀子本来就薄得不行，切鱼生是最合适的，要切得足够薄，吃的时候口感才是脆嫩的。
同时吃好几片都可以，就是不能是一口下去厚重的口感。 ↑返回顶部↑
诚然，文馨在她来了之后已经开心了不少，但这孩子年纪轻轻就突逢家庭变故，失去了父母，姑姑对她也不好，孩子过得敏感而小心。
即使是她来了，文馨的心扉渐渐打开了，但是只能有一小束的光，就这么透进去，不在黑暗中，却也不够透亮。
但是来乡野，在广袤的田野里，她追逐打闹，肆无忌惮地释放着自己的天性。
终于活成了一个四岁的孩子该有的无忧无虑的样子。
时春晓看得入迷，一时干嘛也被她的笑容感染。
就是把十条裙子给弄脏了又如何，她完全可以想象文馨穿着这个裙子在田野里奔跑，撒野是多么的快乐，而这份快乐是多少钱也买不了的。
她以为全然忘记了自己准备做饭前还因为担心把裙子弄脏了所以专门找王姐借了套衣服的事情了。
今天来这里可真是来对了！
“好了，你和姐姐去洗手换个衣服吧，姑姑还要做饭呢！”
时春晓俯下身子，闻了闻，文馨在外头野了那么久，日头又大，身上自然是有汗味，但是不难闻，还有点草木的清香。
但是她还是装作很嫌弃地捂了捂鼻子，“你看看你，羞不羞，一身的味。”
她假装捂住了鼻子，作出一副嫌弃的样子，但是眼神和语气里又满是宠溺。
文馨也感受到了姑姑的爱，她举起手臂来也闻了闻自己，嘿嘿一笑，“臭臭的。”
刘奶奶这时候走了过来，“不忙，春晓你做饭就是，这哪里是洗手换个衣服的事情，这俩丫头不洗澡，等下都要比我家腌的酸菜还味了，我这就带她们去洗澡。”
“琪琪以前的衣服小了，但是都洗得干干净净的，给文文穿正合适。”
刘奶奶说完就把两个孩子领取洗澡了。
这俩孩子被领走了，却还是不安分，时春晓看到琪艺走着走着，故意歪过来，撞了一下文馨的屁股。
文馨也不甘示弱，趁着琪艺不注意，偷偷撞了一下她的屁股。
这孩子，原来也这么淘气的呀！
时春晓算是开了眼了。
抱着她的柱子走了，春晓也总算是可以做最后的收尾工作了。
别说，文馨她们洗完澡出来，还真就可以开饭。
草鱼肉时春晓放在冰上冰着的，做完了所有菜，现在可以来准备鱼生了。
时春晓先用厨房纸吸去了鱼肉表面的水分，然后45度角推拉切片，切一片就用冰水冲洗去粘液，将切好的鱼片铺开，放在碎片上保鲜。
顺德鱼生讲究鲜甜爽脆，冰凉爽口，这样做可以保鲜杀菌，也能最大程度地保留鱼肉甜脆的口感。
推拉切鱼片，看着就觉得师傅像是在织布似的，一进一退的。
鱼片好吃，无非三个方面，一是鱼肉的品质好，选的品种对，鱼新鲜，一定要活宰才行。
二是刀工，顺德鱼生讲究薄如蝉翼，若隐若现，鱼肉要切得非常非常薄，甚至薄得微微卷起来，春晓用的是柳刃刀来切，这刀子本来就薄得不行，切鱼生是最合适的，要切得足够薄，吃的时候口感才是脆嫩的。
同时吃好几片都可以，就是不能是一口下去厚重的口感。 ↑返回顶部↑