我种菜那些年_分卷阅读_91（2 / 2）

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牛肉先是去除血水，然后切成比大拇指大一丁点的块状，用开水焯一遍，待到杂物全部在高温下全部清除后，肉质也变得紧致了。
接着处理另一味主料，番茄。
第63章
番茄先用温度较高的水烫一遍，这样表面的外皮就能轻而易举的撕开来，去除表皮后，番茄会更容易炖到酥烂入味。之后切成和牛肉差不多大小的块状，放在一边。
主料备好，几样必须的佐料也收拾干净，元嘉庆架好柴火准备下油。
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