苏厨 第251节（1 / 4）
石薇点头：“壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，的确是好东西。”
“是吗？”苏油笑道：“那这对鹿茸归我，皮肉归冯里正。”
石薇小声嘀咕：“你又用不上……”
苏油扭头：“薇儿你说什么？”
石薇笑道：“小油哥哥每日思考劳费心神，鹿心是治心血虚损，惊悸失眠，记忆减退的好东西，倒是可以补一补。”
等到几人拖着大鹿回到龙首村，冯家院子就热闹了。
开膛剖肚，鹿肝和鹿心是好东西，还要剥鹿皮，取筋，好多活计。
苏油在一边看得津津有味，这玩意儿还真是一身都是宝。
冯家小哥将茸角锯下送过来：“多谢官人慷慨，这是你要的茸角。”
石薇伸手接过：“这个要赶紧加工，家里有大套缸吗？”
冯家女眷正在切肉，闻言赶紧进屋，搬出来一个缸子：“家里装糠麸的，娘子你看合用不？”
石薇说道：“这个就正好！”
将鹿茸洗刷干净，固定在架子上，然后放入大缸开水中烫茸。
茸的断面露出水面，很快断面上就冒出了血沫。
拎出来抹去血沫，然后又重新放回去，如此反复处理，鹿茸断面的颜色渐渐变淡。
这个是水磨功夫，苏油看不了，跑去处理鹿肉去了。
第三百六十六章 火边子
拳毛赤屁股后头带着铁锅，调料，油料等东西，这是露营套装箱子，苏油去哪里都要带着的。
那就好办了，做了个酱爆鹿腰，一个卤头杂，凉拌心舌，一个山药熬骨头汤。
冯家娘子由苏油霸占着火头，在一边都看傻了，完全没有插手的余地——除了骨头汤，别的都不会呀！
等等！大官亲自动手做料理才是重点好不好？！
几道菜做到一半，这活就再没人有心思干下去了。
苏油之前一直烫着碗筷，将菜盛好，说道：“赶紧开饭，吃完饭大家都还有得忙。”
冯老汉一家哪里吃过这个，山药熬汤加了鸡茸粉，鲜美异常，酱爆鹿腰那就不用说了，光那花刀功夫就不一般。
腰子臊得很，可小官人做的却愣是鲜嫩美味，加上刀工，要不是亲眼看着下锅，谁敢相信这一条条带花的肉条是腰子？！
鹿肉也腥，但是苏油处理过的鹿肉，香得不行，就是本钱太高了，卤肉那一包香料，看得冯老汉肉痛。
心舌更需要压味，因此卤过之后，还要用调料。
有点类似眉山码头肺片的做法，葱姜蒜芹菜不说了，酱油，芝麻油，辣米油和藤椒油，直接炸爆了冯老汉一家人的味蕾。
苏油捧着粟米杂粮饭：“吃，赶紧吃，吃完冯家娘子你跟我处理鹿肉，我还要教你们一道菜。”
“眉山富顺盐井用牛量大，也常死牛，井上的工人便将牛肉做成肉条肉片，然后在火塘边上挂着烘干，叫火边子牛肉。” ↑返回顶部↑
“是吗？”苏油笑道：“那这对鹿茸归我，皮肉归冯里正。”
石薇小声嘀咕：“你又用不上……”
苏油扭头：“薇儿你说什么？”
石薇笑道：“小油哥哥每日思考劳费心神，鹿心是治心血虚损，惊悸失眠，记忆减退的好东西，倒是可以补一补。”
等到几人拖着大鹿回到龙首村，冯家院子就热闹了。
开膛剖肚，鹿肝和鹿心是好东西，还要剥鹿皮，取筋，好多活计。
苏油在一边看得津津有味，这玩意儿还真是一身都是宝。
冯家小哥将茸角锯下送过来：“多谢官人慷慨，这是你要的茸角。”
石薇伸手接过：“这个要赶紧加工，家里有大套缸吗？”
冯家女眷正在切肉，闻言赶紧进屋，搬出来一个缸子：“家里装糠麸的，娘子你看合用不？”
石薇说道：“这个就正好！”
将鹿茸洗刷干净，固定在架子上，然后放入大缸开水中烫茸。
茸的断面露出水面，很快断面上就冒出了血沫。
拎出来抹去血沫，然后又重新放回去，如此反复处理，鹿茸断面的颜色渐渐变淡。
这个是水磨功夫，苏油看不了，跑去处理鹿肉去了。
第三百六十六章 火边子
拳毛赤屁股后头带着铁锅，调料，油料等东西，这是露营套装箱子，苏油去哪里都要带着的。
那就好办了，做了个酱爆鹿腰，一个卤头杂，凉拌心舌，一个山药熬骨头汤。
冯家娘子由苏油霸占着火头，在一边都看傻了，完全没有插手的余地——除了骨头汤，别的都不会呀！
等等！大官亲自动手做料理才是重点好不好？！
几道菜做到一半，这活就再没人有心思干下去了。
苏油之前一直烫着碗筷，将菜盛好，说道：“赶紧开饭，吃完饭大家都还有得忙。”
冯老汉一家哪里吃过这个，山药熬汤加了鸡茸粉，鲜美异常，酱爆鹿腰那就不用说了，光那花刀功夫就不一般。
腰子臊得很，可小官人做的却愣是鲜嫩美味，加上刀工，要不是亲眼看着下锅，谁敢相信这一条条带花的肉条是腰子？！
鹿肉也腥，但是苏油处理过的鹿肉，香得不行，就是本钱太高了，卤肉那一包香料，看得冯老汉肉痛。
心舌更需要压味，因此卤过之后，还要用调料。
有点类似眉山码头肺片的做法，葱姜蒜芹菜不说了，酱油，芝麻油，辣米油和藤椒油，直接炸爆了冯老汉一家人的味蕾。
苏油捧着粟米杂粮饭：“吃，赶紧吃，吃完冯家娘子你跟我处理鹿肉，我还要教你们一道菜。”
“眉山富顺盐井用牛量大，也常死牛，井上的工人便将牛肉做成肉条肉片，然后在火塘边上挂着烘干，叫火边子牛肉。” ↑返回顶部↑