第274章（2 / 4）
前期投入低，装修不用太讲究，干净整洁就行，食材也用普通的家常食材，成本可控；
而且复购率高，街坊邻居吃惯了你的味道，会天天来光顾，做的是回头客的生意。
但它的缺点也同样致命。”
他耸了耸肩：
“客单价低，利润就薄，一道菜赚个十块八块，得靠走量才能赚钱；
选址要求更是苛刻，必须选在人流量大的居民区或者上班族密集的商圈，
这些地方的铺面租金往往高得离谱，你这几天找铺面应该也体会到了；
而且竞争激烈，满大街都是家常菜馆，顾客的口味被养刁了，稍微做得不好吃，他们转头就去别家了，想留住客户难上加难。”
简行章把两条路线的优缺点分析得透透的，最后看着张水民：
“如果你是想要赚钱，想把这家店做成能盈利的生意，甚至以后开分店，那我建议你从一开始就走高端路线，摒弃掉大部分的平民客户。
但如果你只是单纯想找个事情做，不计较赚不赚钱，就是想做点自己喜欢的菜，让身边的人吃得开心，那走亲民路线也无妨，图个乐呵就行。”
张水民坐在沙发上看着简行章，一时语塞，连喉咙都有些发紧。
他创业的初衷是什么？
当然是想赚钱。
他想靠自己的本事赚点钱，让自己不再只是那些标签，而是能独当一面的张水民；
他更想让小安和小雅的生活更好一点，以后上学、长大，能有更多的保障；
也想证明自己就算不依靠简丞，也是一个足够优秀且匹配站在他身边的人。
可是……
他看着窗外麓山的景色，又想起兴隆镇的田埂，想起那些蹲在田埂上啃馒头的老乡，想起自己当初在村里开小馆子，街坊邻居端着碗来蹭菜的热闹模样。
他也是万千平民大众中的一个，知道普通人想吃一顿地道家常菜的心情，知道十几块钱的盒饭能让打工人填饱肚子的满足。
张水民靠在沙发背上，看着天花板上的水晶灯，心里像被塞进了一团乱麻，纠结得厉害。
简行章看着他这副模样，放下手里的茶杯，指尖轻轻敲了敲茶几。
那声音慢悠悠的。
“张啊，我活了大半辈子，见过的人、经的事很多。
年轻的时候总觉得做选择要慎之又慎，一步错步步错。
可真到了我这个年纪才发现，不论选哪条路，到最后结果其实都那样。”
他顿了顿，给张水民的茶杯添了些热水，热气裹着茶香飘起来，拂过张水民的脸颊。
“你有自己的本事，一手川菜做得比酒楼里的大厨还地道。
有这手艺，饿不着你，也饿不着两个孩子。
加上之前录综艺的通告费，虽然比不上简丞拍戏赚的多，但拿回兴隆镇，也足够你们舒舒服服过日子了，是不是？” ↑返回顶部↑
而且复购率高，街坊邻居吃惯了你的味道，会天天来光顾，做的是回头客的生意。
但它的缺点也同样致命。”
他耸了耸肩：
“客单价低，利润就薄，一道菜赚个十块八块，得靠走量才能赚钱；
选址要求更是苛刻，必须选在人流量大的居民区或者上班族密集的商圈，
这些地方的铺面租金往往高得离谱，你这几天找铺面应该也体会到了；
而且竞争激烈，满大街都是家常菜馆，顾客的口味被养刁了，稍微做得不好吃，他们转头就去别家了，想留住客户难上加难。”
简行章把两条路线的优缺点分析得透透的，最后看着张水民：
“如果你是想要赚钱，想把这家店做成能盈利的生意，甚至以后开分店，那我建议你从一开始就走高端路线，摒弃掉大部分的平民客户。
但如果你只是单纯想找个事情做，不计较赚不赚钱，就是想做点自己喜欢的菜，让身边的人吃得开心，那走亲民路线也无妨，图个乐呵就行。”
张水民坐在沙发上看着简行章，一时语塞，连喉咙都有些发紧。
他创业的初衷是什么？
当然是想赚钱。
他想靠自己的本事赚点钱，让自己不再只是那些标签，而是能独当一面的张水民；
他更想让小安和小雅的生活更好一点，以后上学、长大，能有更多的保障；
也想证明自己就算不依靠简丞，也是一个足够优秀且匹配站在他身边的人。
可是……
他看着窗外麓山的景色，又想起兴隆镇的田埂，想起那些蹲在田埂上啃馒头的老乡，想起自己当初在村里开小馆子，街坊邻居端着碗来蹭菜的热闹模样。
他也是万千平民大众中的一个，知道普通人想吃一顿地道家常菜的心情，知道十几块钱的盒饭能让打工人填饱肚子的满足。
张水民靠在沙发背上，看着天花板上的水晶灯，心里像被塞进了一团乱麻，纠结得厉害。
简行章看着他这副模样，放下手里的茶杯，指尖轻轻敲了敲茶几。
那声音慢悠悠的。
“张啊，我活了大半辈子，见过的人、经的事很多。
年轻的时候总觉得做选择要慎之又慎，一步错步步错。
可真到了我这个年纪才发现，不论选哪条路，到最后结果其实都那样。”
他顿了顿，给张水民的茶杯添了些热水，热气裹着茶香飘起来，拂过张水民的脸颊。
“你有自己的本事，一手川菜做得比酒楼里的大厨还地道。
有这手艺，饿不着你，也饿不着两个孩子。
加上之前录综艺的通告费，虽然比不上简丞拍戏赚的多，但拿回兴隆镇，也足够你们舒舒服服过日子了，是不是？” ↑返回顶部↑